Pain et partage en Languedoc (34 – Hérault)

Comité exécutif - 21/03/2018

Résumé du Projet

Créée en 2014 comme réplique d’un projet similaire à Marseille, la boulangerie solidaire Pain et Partage Montpellier conventionnée Entreprise d’Insertion s’insère dans l’action globale du réseau national Bou’Sol. Lors de sa création, Pain et Partage Montpellier a cherché à développer une offre de pain biologique et a, pour ce faire, structuré une filière locale d’approvisionnement en blé, farine et pain biologique. Après trois années d’existence, la boulangerie prend acte du succès de sa démarche : elle ne parvient plus à répondre à la demande croissante en pain bio. Parallèlement, elle constate que le Département de l’Hérault offre peu de parcours adaptés à des personnes fragilisées dans le secteur de la boulangerie. La SCIC décide alors d’augmenter sa production et ses effectifs afin de répondre à la demande et d’accroître sa capacité d’accueil au sein de l’EI. Elle souhaite enfin approfondir son travail de structuration de la filière blé-farine-pain BIO grâce à des partenariats d’engagement entre les producteurs de blé, un meunier, la boulangerie et ses clients.

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Structure

« Pain et partage Montpellier » est une SCIC à responsabilité limitée à capital variable créée en juillet 2014 à Fabrègues (34). Elle produit du pain biologique à destination de la restauration collective en favorisant l’insertion sociale et professionnelle de personnes éloignées de l’emploi, grâce à une activité de boulangerie.

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Porteur de Projet

Samuel Mougin et Benjamin Borel

Le projet en images

  • Pain et Partage

    Pain et Partage

  • Les locaux de la boulangerie solidaire

    Les locaux de la boulangerie solidaire

  • Des baguettes fraîchement sortie du four

    Des baguettes fraîchement sortie du four

  • Des patons préparés par un salarié

    Des patons préparés par un salarié

  • Le pain est réalisé à partir de farine biologique

    Le pain est réalisé à partir de farine biologique

  • La préparation du pain

    La préparation du pain

  • Le pain, destiné à la restauration collective

    Le pain, destiné à la restauration collective

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